Alubia Carilla
La Alubia Carilla, «Black Eye» o frijol es redondeada. Es característica por su ojo negro.
| Color | Blanco con una mancha negra |
|---|---|
| Denominación de origen | Perú |
| Cosecha | La recolección se realiza en verano durante los meses de junio y julio. |
Tiempos de cocción
Remojo de 10 a 12 horas
| Aguas blandas | Tiempo |
| Cazuela | De 1,30h. a 2h. |
| Olla a presión | De 30min. a 45min. |
| Aguas duras | Tiempo |
| Cazuela | De 2,30h. a 3h. |
| Olla a presión | De 45min. a 60min. |
Información Nutricional
Valores medios por 100g
Valor energético (kj/kcal) 1221.728 / 292
% Valor diario*
Proteínas 21.4g
39%
Hidratos de carbono 40g
20%
Grasas totales 1g
2%
Grasas saturadas 0.3g
2%
Grasas transgénicas 0g
Azúcares 2.3g 3%
Fibra 18.9g
70%
Sal 0g
0%
Sodio 0mg
Cloro 0mg
Colesterol 0mg
0%
*El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser más altos o más bajos según sus necesidades calóricas (Edad, peso, altura, ejercicio, etc.)
Tiempos de cocción
Remojo de 10 a 12 horas
| Aguas blandas | Tiempo |
| Cazuela | De 1,30h. a 2h. |
| Olla a presión | De 30min. a 45min. |
| Aguas duras | Tiempo |
| Cazuela | De 2,30h. a 3h. |
| Olla a presión | De 45min. a 60min. |
Información Nutricional
Valores medios por 100g
Valor energético (kj/kcal) 1221.728 / 292
% Valor diario*
Proteínas 21.4g
39%
Hidratos de carbono 40g
20%
Grasas totales 1g
2%
Grasas saturadas 0.3g
2%
Grasas transgénicas 0g
Azúcares 2.3g 3%
Fibra 18.9g
70%
Sal 0g
0%
Sodio 0mg
Cloro 0mg
Colesterol 0mg
0%
*El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser más altos o más bajos según sus necesidades calóricas (Edad, peso, altura, ejercicio, etc.)
