Garbanzo Blanco
El Garbanzo Blanco es muy similar al lechoso, pero se diferencia por el color.
| Color | Blanco roto |
|---|---|
| Denominación de origen | Andalucía (España), México |
| Calibre | 42-44 granos/onza aprox |
| Cosecha | La recolección se realiza en los meses de julio y agosto |
Tiempos de cocción
Remojo de 10 a 12 horas
| Aguas blandas | Tiempo |
| Cazuela | De 2,45h. a 3h. |
| Olla a presión | De 45min. a 50min. |
| Aguas duras | Tiempo |
| Cazuela | De 3h. a 3,30h. |
| Olla a presión | De 55min. a 60min. |
Información Nutricional
Valores medios por 100g
Valor energético (kj/kcal) 1456.032 / 348
% Valor diario*
Proteínas 24.5g
45%
Hidratos de carbono 48.1g
24%
Grasas totales 1.2g
2%
Grasas saturadas 0.2g
1%
Grasas transgénicas 0g
Azúcares 1.3g 1%
Fibra 9.6g
36%
Sal 0.05g
1%
Sodio 20mg
Cloro 30mg
Colesterol 0mg
0%
*El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser más altos o más bajos según sus necesidades calóricas (Edad, peso, altura, ejercicio, etc.)
Tiempos de cocción
Remojo de 10 a 12 horas
| Aguas blandas | Tiempo |
| Cazuela | De 2,45h. a 3h. |
| Olla a presión | De 45min. a 50min. |
| Aguas duras | Tiempo |
| Cazuela | De 3h. a 3,30h. |
| Olla a presión | De 55min. a 60min. |
Información Nutricional
Valores medios por 100g
Valor energético (kj/kcal) 1456.032 / 348
% Valor diario*
Proteínas 24.5g
45%
Hidratos de carbono 48.1g
24%
Grasas totales 1.2g
2%
Grasas saturadas 0.2g
1%
Grasas transgénicas 0g
Azúcares 1.3g 1%
Fibra 9.6g
36%
Sal 0.05g
1%
Sodio 20mg
Cloro 30mg
Colesterol 0mg
0%
*El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser más altos o más bajos según sus necesidades calóricas (Edad, peso, altura, ejercicio, etc.)
